连洋默默在心里盘算了一下,决定下次做出改进。
而为表感谢,连洋加送了两瓶饮料给女生。
第一天摆摊最终也只卖出了这一份半,收入500元,刨去食材成本毛利润也才150元左右。
虽然这成绩可以用惨淡来形容,但好的是至少开单了,比事先预想的要好。
“明天继续加油啊!但愿明天我们还能当邻居。”由于宿舍晚上宵禁时间快到了,方琪雅便收摊和连洋告别。
“我明天还会在这儿的。”连洋肯定道。
“要是运气好抢到外头的位置,何必来这里呢。如果你摆在外面,今晚生意还会更好。”
“不了,我不爱凑热闹。”尤其在得知这街上还有恶霸,要是哪天轮到自己,这一传扬出去又会遭全网嘲笑了。
“……”方琪雅顿时无语,“你确定是来摆摊做生意的?该不会是有钱人家的少爷来体验创业生活吧?”
“你可别抬举我了,我都下岗失业好几个月了,要不是没钱,我也不至于出来摆摊。”失业男孩理直气壮地解释道。
“不至于吧,以你的手艺技术,难道还找不到份工作?”
“得罪老板,被行业封杀了。”
“不会吧!”方琪雅一脸震惊,“虽然我没上过班,但你别骗我哦。”
“等你以后毕业工作了就会知道了。”
方琪雅带着同情的眼神,最终和连洋道别了。
第二天,连洋听从了建议,放弃了那些昂贵的食材,结合现在夏日炎热的气候,连洋重新修改了下他的菜单。
“你的烤炉呢?要是忘了,我帮你看着摊子,你可以回去取。”方琪雅好心提醒地说道。
连洋摇摇头:“今天不需要烤炉。”
“那你今天打算卖什么?”
连洋打开了一个大电饭锅,神秘而得意道:“今天就卖这个。”
清醒香甜的米香从周遭弥漫着烧烤油炸的烟火气中窜出,显得格外清新,令人心旷神怡。
“你这是什么米啊,怎么这么香。”
“就是东北大米。”
“你不会只卖白米饭吧?”
“当然不会。”说着,连洋便取出一盒盒准备的好的配料,摆放到了桌面上,“今晚卖寿司。”
“哇,是我最爱。”
“过会儿试做几个帮我尝尝味道,我也第一次做,不知道好不好吃。”
“你做的一定好吃。”方琪雅说道。
连洋笑了笑,然后铺好工具准备开始制作。
蒸好的米饭盛出一碗,加入六分之一的寿司醋,搅拌均匀后放凉备用。
然后将需要的食材简单处理好,便开始制作寿司。
连洋今天准备了不少食材,从蔬菜水果到鱼虾肉蛋,虽然没有什么名贵的食材,但胜在新鲜味美真材实料。
十几分钟后,一份精巧诱人的寿司拼盘便做好了。
芒果蟹柳寿司,玉米牛油果沙拉军舰,蜜瓜三文鱼寿司,玉子寿司,甜虾鱼籽寿司,看着那个个色彩斑斓各不相同的寿司,勾引着方琪雅口水直流。
“都给我吃啊?”方琪雅不可思议地问道。
“嗯。”
“这都挺贵吧,以前去日料店吃,这么一份下来少说要上百块。”
“除非是选用顶级的食材,一般这些并没有你们想象得这么贵,这里头最贵的三文鱼都不如我昨天的牛肉。当然,不是白请你品尝的,吃完你帮我定个价,卖多少价合适。”连洋说道。
“这我怎么能定啊,要是定低了岂不是让你亏了?”方琪雅立马收回了跃跃欲试的手。
“先不谈成本,你站在顾客的角度,觉得多少钱合适就行,具体我会参考成本最终定价。”
听连洋这么一说,方琪雅终于放心地伸手拿了一贯品尝。
方琪雅先选了口味清爽正适合夏天的芒果蟹柳寿司,一入口,芒果自带的香甜搭配着酸咸的千岛酱,瞬间侵占整个口腔,而蟹柳的弹嫩爽滑,衬托出芒果愈发的酸甜。
“天,这可太好吃啊。”方琪雅高兴地捂着嘴,刚咽下,就迫不及待地尝起下一个玉米牛油果沙拉军舰。
每一贯寿司恰到好处地展现了食材鲜甜咸香,与米饭里混合的寿司醋那清新的酸,口味搭配得出乎方琪雅的预料,“真的,虽然我吃的日料不多,但无论从味道到口感,我都觉得你的寿司是最好吃的!”
“那你觉得这一份卖多少合适?”
方琪雅舔了舔站在嘴角的酱汁,思考了片刻道:“你哪怕真买几百一份,我都愿意掏钱,我用我的发际线发誓,真的好好吃,不骗你。”
连洋笑着表示感谢,“谢谢夸奖。”
“这放在日料店都至少七八十,你只要比店里便宜点,一定会有人买,而且是抢着买。”方琪雅真诚地建议道。
连洋听取了方琪雅的建议,结合成本,最终单个定价5-10元不等,